Co sprawia, że dana knajpka, bar bądź restauracja staje się Twoim ulubionym miejscem w mieście? Czy tylko dogodna lokalizacja, dobra kuchnia w przystępnych cenach i miłe wspomnienia z nią związane? Prawdopodobnie na Twoje przywiązanie do danego miejsca wpływa również wygląd danego obiektu gastronomicznego- wszak to pierwsza rzecz, na jaką zwracasz uwagę przestępując próg nieznanej dotąd restauracji! Czy zdajesz sobie sprawę z tego, że to, czy zostaniesz w danym miejscu i czy do niego kiedykolwiek jeszcze wrócisz zależy w głównej mierze od jego cech wizualnych? Prawdopodobnie nie do końca świadomie rozglądasz się po wnętrzu, które albo cię urzeka swym charakterem albo wręcz odrzuca – brudem, zapachem, towarzystwem.
Na pewno zwracasz uwagę na stół – czy jest czysty, czy są na nich świeże kwiaty, nieskazitelnie czyste, gładkie obrusy, czy serwis lśni czystością. Nie ma chyba bardziej odrzucającego widoku niż poplamione, brudne obrusy do gastronomii. Pomimo tego, że obrusy do restauracji często są plamo – i wodo – odporne nie jest łatwo utrzymać je w stanie pierwotnym. Po skończonym posiłku na pewno udajesz się do toalety – i to również jest pewien rodzaju rozstrzygający test dla danej restauracji. Obdrapane, zaniedbane toalety, w których brakuje podstawowych środków czystości i panuje nieprzyjemny zapach potrafią skutecznie zniechęcić do danego lokalu, choćby miał najlepszą kuchnię w regionie.
Właściciele restauracji zdają się często o tych podstawach zapominać. Dlatego posiadając własny bar idealnie jest, gdy raz na jakiś czas wybierzemy się do konkurencyjnego lokalu, aby mieć porównanie i punkt odniesienia, czy nasza restauracja spełnia ogólne standardy i by wiedzieć, na co tak naprawdę szczególną uwagę zwracają nowi klienci.

© 2011 – 2014, tralley. wszelkie prawa zastrzeżone publikacja z www.koban.pl